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Maschinenbau wird an der Hochschule Offenburg seit ihrer Gründung im Jahre 1964 gelehrt. Seit dieser Zeit folgte eine stetige Weiterentwicklung mit neuen Schwerpunkten und Studiengängen. So wurde im Laufe der Zeit auch die Verfahrenstechnik in das Studienangebot aufgenommen. Biotechnologisch relevante Fragestellungen werden von je einem Bachelor- und einem Masterstudiengang abgebildet. Die Studienangebote reflektieren das zweistufige Bachelor-/Mastersystem des gemeinsamen europäischen Hochschulraumes (Bologna-Prozess). Die veränderten Bedingungen in Wirtschaft und Gesellschaft erfordern neben der grundlegenden Fachkompetenz vermehrt auch Sozialkompetenz und Managementfähigkeiten. Diesen Anforderungen versucht die Hochschule mit der stetigen Anpassung der Studienangebote Rechnung zu tragen.